Sale!

Valrhona Caraque 56% Dark 3kg block

Original price was: $135.00.Current price is: $125.00.

Caraque is one of the original Grands Crus dark chocolate blends from Valrhona. It is a semi-sweet with 56% chocolate. It comes in block form only (3 X 1 kg blocks per pack)
It is particularly good for molding.

 

3kg block

SKU: 13-VC102-3kg Category: Tags: ,

Description

This Grand Cru Blend is characterized by balanced acid and slightly bitter notes that yield hints of dried fruit and strong cocoa.

Recommended Applications

Moulding – Bars – Mousse – Cream mix & Ganache – Ice creams & sorbets

Pairings

Almond – Hazelnut – Macadamia nut – Pecan – Cardamom – Coffee – Ginger – Nut meg – Caramel – Puffed cereal

Additional information

Weight 112 oz
Dimensions 12 × 9 × 5 in